El hierro es un oligoelemento que desempeña importantes funciones en el organismo, como el transporte de oxígeno a los tejidos, la transferen- cia de electrones en la cadena respiratoria y la actividad de importantes sistemas enzimáticos.
Su absorción se produce a nivel duodenal como ión ferroso (Fe2+) y está contrarrestado por otras moléculas como por ejemplo los fitatos en las verduras, o el ácido oxálico que contienen algu- nos tipos de legumbres, fruta, verdura, semillas y nueces, que tienden a secuestrar sus iones.
Tras la absorción, según las necesidades del orga- nismo, el hierro se transporta a los diversos órganos, por ejemplo al teji- do muscular, donde es ¬til para la síntesis de la mioglobina o a nivel de la médula ósea roja, donde se utiliza para la síntesis de la hemoglobina (que almacena aproximadamente el 60-70% del hierro).
Para favorecer su absorción y aumentar su biodisponibilidad es necesario adoptar medidas especiales, una de ellas es la utilización de hierro pirofosfato microniza- do superdisperso (MDFP), una forma que aumenta la biodisponibilidad, la estabilidad al calor y a la oxidación, disimula el olor, el color, el sabor poco agradable y reduce la irritabilidad gástrica.
La presencia de Vitami- na C favorece la absorción del hierro reduciendo los iones férricos (Fe3+) a ferrosos (Fe2+), con un aumento de la absorción también del 30%.
La similitud entre las microcápsulas y los quilomicrones permite que las primeras “engañen” a las células intestinales y se absorban con el mismo mecanismo de los quilomicrones, permitiéndoles alcanzar intactas las célu- las del hígado, donde luego se abren y ponen el hierro a disposición del organismo.
Modo de uso:
- 1 cápsula al día con agua preferentemente durante las comindas.
